Как правильно коптить рыбу

Информация для тех, кому необходимо приобрести медицинское оборудование, паровые стерилизаторы в частности. Порядок действия очень прост: переходим по ссылке на сайт, и на этом сайте выбираем именно то, что Вам нужно.

Рыбу мы привыкли в основном жарить, варить и запекать. Хорошую красную рыбу некоторые солят в домашних условиях. А вот коптят рыбу гораздо реже, хотя есть копченую рыбу любят все. Копчение рыбы, конечно, требует определенных навыков, времени и приспособлений. Однако результат всегда получается восхитительным. Закоптить рыбу горячим способом легче всего. У тех, кто занимается горячим копчением серьезно, есть специальные коптильни. Тем, кого жажда отведать рыбки собственного копчения одолевает не так часто, вполне хватит простого железного ведра с крышкой.

Коптить рыбу можно прямо на рыбалке, в походе или на даче. Главное — чтобы под рукой были веточки фруктовых деревьев, можжевельника или ольхи. Для копчения следует подобрать рыбу примерно одинакового размера.

Потрошить и чистить рыбу или нет — личное дело коптящего. Если вы не очень любите отвлекаться во время трапезы, лучше почистить и выпотрошить рыбу перед копчением.

Затем рыбу засыпают крупной солью и оставляют, пока не появится рапа — рассол. На засолку уйдет максимум 3 часа.

После просоленную рыбу промывают и подвешивают, чтобы она немного завялилась.

Подсохшие рыбьи тушки обильно смазывают растительным маслом и укладывают на решетки коптильни. Соприкасаться друг с другом рыбины не должны.

Коптильня в общем виде представляет собой герметично закрывающуюся емкость из нержавейки, на дне которой раскладывают ветки или опилки, которые будут давать дым. Выше в коптильне размещают одну или несколько решеток для рыбы. Очень высокой коптильню делать не надо, иначе рыба на нижней решетке «перекоптится», а на верхней — будет сырой. Обязательны ручки, при помощи которых коптильню можно ставить на огонь (в костер) и снимать с огня. Что касается веток, то каждый коптильщик имеет свое мнение на этот счет. Одним нравится ольха, другим — ива, третьи признают только яблоневые и сливовые ветки, четвертые коптят стружкой можжевельника.

Коптильню загружают и ставят на очаг (в костер, на плитку). Происходить это действо должно на открытом воздухе, иначе можно безобразно закоптить квартиру. Как только появился белый дым из-под крышки коптильни, знайте — процесс пошел, рыба начала коптиться. Поэтому немного убавьте огонь, чтобы дымок шел совсем небольшой струйкой. Во время копчения лучше крышку с коптильни не снимать, а то есть вероятность, что все веточки и стружки внутри коптильни вспыхнут, и получится у вас не копченая рыба, а горелая. По окончании копчения снимите коптильню с огня и оставьте остывать. Как только дым из-под крышки идти перестал, открывайте коптильню и доставайте темно-золотистую, ароматную рыбку. Крупная рыба коптится около 50 минут, мелкая — полчаса, а то и меньше.

Советы молодому охотнику

Хотите более подробно узнать о северном кипре, вернее, почему покупка недвижимости здесь стала такой популярной, просто переходите по ссылке. Информация самая свежая и актуальная.

1. Ни в коем случае не добивай подранка ружьем: можно расколоть приклад, и есть риск выстрела из второго ствола, если там есть патрон.

2. Сбил птицу над зарослями — ни в коем случае не отводи глаз от места падения: потеряешь добычу.

3. Упал — проверь стволы: грязь в канале ствола — его разрыв при выстреле.

4. На ходовой охоте носи сумку, добыча в руках мешает стрелять.

5. Если видишь, что птица падает подранком в заросли, добивай вторым выстрелом в воздухе.

6. К раненому кабану, лосю, оленю подходи сзади; если уши прижаты — зверь жив.

7. К подранку подходи, перезарядив ружье.

8. Подходя к человеку, машине, строению, переломи ружье.

9. Не бери ружье стволами на себя.

10. Идя в группе к месту охоты, не заряжай ружье.

11. После осечки выжди 10-20 с, не открывая ружья: может произойти затяжной выстрел. Открывай ружье всегда стволами в сторону и патронником от себя.

12. При стрельбе больше внимания обращай на цель, на планку смотри боковым зрением.

13. Не стреляй в дичь в створе с товарищем.

14. Встал на номер — разгреби под ногами листья, ветки и т. д. В самый ответственный момент они могут выдать тебя хрустом.

15. Не стреляй, если не уверен, что цель является дичью.

16. Если патрон плохо входит в патронник, лучше его заменить.

17. Увидел, что дичь движется в твою сторону, замри. Шевельнешься — вспугнешь.

18. Идя в топкое место, возьми в руки шест. Лучше с крючком на конце.

19. Идешь на охоту — имей при себе тряпку и масло для ружья.

20. Не направляй ружье в человека.

21. Прежде чем заходить далеко в болото, подумай, как будешь выходить, заметь ориентиры.

22. Заблудился — не паникуй, попробуй сориентироваться по звездам, солнцу и т. д.

23. Не разрешай собаке прыгать на себя при заряженном ружье: может лапой задеть спусковой крючок. Для охотничьих собак это плохая привычка.

24. При любой коллективной охоте знай, где находятся твои товарищи, и для них укажи место, где охотишься ты.

Фаршированная рыба

Информация для тех, кот хочет для своей компании заказать скотч с логотипом, но не знает где это сделать. Рекомендуем компанию, которая выполнит Ваш заказ любой сложности. Все подробности по ссылке.

Фаршированную рыбу подают в самых торжественных случаях. Чаще всего таким образом приготавливают судака, щуку, карпа.

Щуку осторожно очищают от чешуи, стараясь не повредить кожу, промывают, надрезают кожу вокруг головы с помощью острого ножа, отгибают ее и снимают с тушки «чулком». Мякоть у плавников подрезают внутри ножницами, позвоночник у хвоста надламывают так, чтобы кожа осталась с хвостом. Снятую кожу промывают. Мякоть срезают с кости.

Щуку, карпа, усача фаршируют порционными кусками. Рыбу разделывают и нарезают поперек, на круглые куски, из которых вырезают позвоночную и реберные кости вместе с мякотью, оставляя ее на коже тонким слоем (полсантиметра). Мякоть отделяют от костей и делают из нее фарш, которым наполняют каждый порционный кусок. Толщина его должна быть не более пяти сантиметров.

Если судака или леща фаршируют целиком, то сначала вырезают спинной плавник, затем осторожно снимают чешую, чтобы не разорвать кожу. Удаляют жабры и глаза.

Рыбу моют и обсушивают, глубоко надрезают мякоть вдоль позвоночника с двух сторон. Отделяют позвоночник, надламывая его у головы и хвоста. Через образовавшееся отверстие вынимают внутренности, рыбу промывают и удаляют с боков реберные кости. Часть мякоти срезают, оставляя на коже лишь тонкий слой, не более полусантиметра, и делают фарш.

В случае, если мякоть у леща не срезается, следует сделать на ней (там, где она прилегает к позвоночнику) частые поперечные надрезы, чтобы рассечь мелкие мышечные кости.

Перед тем как варить фаршированную рыбу, на дно посуды надо положить тонкие ломтики сырой свеклы, моркови, лука, а на них — подготовленные порционные куски. Чтобы придать рыбе и булоону аппетитную окраску, рекомендуется добавлять в отвар шафран или луковую шелуху.

Рубленая рыба

Если Вам требуется кружки для рыбалки купить интернет магазин представляет огромный их выбор по вполне доступным и реальным ценам. Все подробности по ссылке.

Вкус блюд из рубленой рыбы (котлет, битков, тефтелей, рулетов) во многом зависит от вида рыбы, из которой готовится фарш, и от различных добавок. Самый лучший фарш получается из судака, щуки, налима, сома.

Чистое филе без кожи и костей проворачивают в мясорубке, добавляют молоко (сливки), масло и яйца — это придает готовому блюду необходимую сочность и увеличивает калорийность фарша.

Если котлетная мазса готовится из щуки, судака, окуня, то сырые яйца можно не класть. Протертая вареная холодная рыба, добавленная в фарш из нежирной рыбы, сделает котлеты более пышными. Кроме того, в фарш можно положить свиной жир, рыбные молоки или сливочное масло.

Более пористыми и сочными котлеты получатся, если ввести в фарш намоченный хлеб (молоко или вода при этом должны быть холодными).

Обжаренный репчатый лук придаст фаршу особый аромат и удлинит срок его хранения. Вообще же лучше всего готовить котлетную массу непосредственно перед тепловой обработкой, так как он быстро портится.

Подготовленный рыбный фарш надо хорошо вымесить, охладить, а затем сразу же разделать на полуфабрикаты и обвалять в светлой панировке: муке, хлебных крошках, манной крупе.

Запеченная рыба

Хотите устроить видеонаблюдение, но не знаете с чего начать? Мой Вам совет: перейдите по ссылке на сайт магазина, в котором продают готовые комплекты систем видеонаблюдения и купите без заморочек все, что Вам нужно.

Запеченная рыба украсит любой праздничный стол. Сначала надо хорошо разогреть духовой шкаф (до 250— 280° С), иначе рыба получится недостаточно сочной. Когда она покроется хрустящей корочкой, нагрев можно уменьшить и довести блюдо до готовности на медленном огне.

Запекать можно любую речную и прудовую рыбу, кроме очень крупных экземпляров, у которых берут только филе с кожей. Особенно вкусны целиком запеченные лещ, карась, линь.

Запекают сырую, припущенную или предварительно обжаренную рыбу. Сырую рыбу лучше запекать в натуральном виде или вместе с картофелем, жареную — под сметанным или красным соусом или с грибами. Готовя рыбу в сметане, на противень сначала наливают часть соуса, укладывают жареную рыбу, заливают ее оставшимся соусом, посыпают тертым сыром, смешанным с сухарями, и ставят в горячую духовку.

Подбор ружья

Что такое балансировка аккумулятора ноутбука и почему ее необходимо делать, почему после года работы производительность аккумулятора падает читаем на http://getgadget.net/noutbuki-netbuki/balansirovka-akkumulyatora-noutbuka.html.

1. Ружье должно соответствовать вашим физическим возможностям.

2. При выборе ружья обратите внимание на теневые кольца в стволе. Между ними должно быть одинаковое расстояние.

3. Обратите внимание на качество стволов (без вмятин, трещин и т. д.) и надежность соединения их с колодкой.

4. Все детали и части ружья должны быть строго подогнаны и закреплены.

5. Прикладистость ружья проверяется следующим образом: наметьте для себя точку на удалении не менее 5 м. Не отрывая глаз от точки, вскинуть ружье и затем переведите глаза на планку. Если прицел точен, мушка будет смотреть прямо на цель.

6. Подбор ложи. Поставьте ружье затыльником приклада на согнутую под прямым углом руку, следя, чтобы ложа была прижата к предплечью. Указательный палец должен четко ложиться на спусковой крючок.

7. Проверка усилия спуска ружья. Подвесьте ружье в незаряженном состоянии с взведенными курками на указательный палец стволами вниз. Если курки не сработают под весом ружья — спуск ружья тугой, и оно будет ни-зить.

8. Для сведения. «Получоком» называют сужение сверловки ствола — от 0,25 до 0,5 мм; средним «чоком» — от 0,51 до 0,75 мм; сильным «чоком» — от 0,76 до 1,1 мм. Чем сильнее «чок», тем бой кучнее. Для стрельбы пулей, имеющей твердую основу, желательно иметь ствол «цилиндром» — без сужения.

 

Типичные ошибки молодых охотников при стрельбе

Если для мульчи вы собираетесь купить кору сосны, сделайте это в специализированном магазине Мир Мульчи. Более подробно о возможности такой покупки вы узнаете, пройдя по ссылке.

1. Стрельба на далекое расстояние — одна из самых серьезных и распространенных ошибок, так как даже если стрелок все делает правильно, результатов она не дает, и охотник начинает что-то менять в прицеливании, естественно, еще более ухудшая результаты.

2. Слишком долгая поводка — дичь уходит за пределы результативного выстрела, и есть риск развернуть стволы на товарища.

3. Два пальца на спусковых крючках — такое положение пальцев приводит к сдвоенным выстрелам.

4. Слишком большие выносы на близких дистанциях.

5. Остановка ружья при выстреле.

6. Очень резкое нажатие на спуск приводит к выстрелу ниже цели.

7. Ноги при стрельбе слишком широко расставлены — препятствуют быстрому развороту корпуса стрелка.

8. Стрельба с открытой планкой.

9. Стрельба из неустойчивого положения часто способствует падениям стрелка, особенно они неприятны при охоте на воде.

10. Стрельба руками — поводка без разворота корпуса стрелка — обычно приводит к промахам.

11. Ношение ружья при ходовой охоте в одной руке — это потеря времени при появлении дичи, ружье на ходовой охоте носится в двух руках, стволами вверх или вниз.

12. Лихорадочная (неприцельная) стрельба по внезапно появившейся цели.

13. Стрельба по еще не приблизившейся цели.

14. Стрельба по стае приводит к промахам и подранкам. Хочешь попасть — целься в одну птицу.

15. Ружье не прижато к плечу — синяк на плече и на щеке.

16. Скобой бьет средний палец — сильный заряд или ружье плохо прижато к плечу.

Безынерционная катушка FRB 50 1А (Long Cast)

Катушка предназначена для ловли средних и крупных речных рыб. Имеет привлекательное красочное покрытие. Это усовершенствованный вариант катушек серии FX. Дизайн и механизм катушки вполне соответствуют современному уровню. Коническая шпуля из графита позволяет делать дальние и точные забросы. Прецизионный редуктор в сочетании с шарикоподшипником из легированной стали гарантирует бесшумный и точный ход. Задний тормоз имеет плавную бесступенчатую регулировку. Шпуля катушки, снабженная кнопочным фиксатором и зажимом для лески, вмещает 100 метров лески толщиной 0,5 миллиметра. Вращающийся ролик лесоукладывателя изготовлен из легированной стали. Катушка снабжена блокировкой обратного хода, имеет складывающуюся ручку, устанавливаемую по желанию с левой или правой стороны.

Хотите смотреть Холли Халстон секс ролики бесплатно в хорошем качестве? Переходите по ссылке и смотрите.

Солим семгу

Чтобы научиться делать игрушки из помпонов своими руками нужно всего лишь две вещи: желание научиться это делать, и желание перейти по ссылке на сайт с видео мастер классами, где вас научат их делать.

Спортивная ловля семги, безусловно, доставляет большое удовольствие, но не менее приятно угостить друзей, родных и знакомых и благородным лососем собственного улова.

У семги нежное мясо. В свежем виде летом она быстро портится. Семгу можно варить, жарить, коптить, делать балык или тешу. Но вкуснее всего она соленая.

Для засолки свежую рыбу следует выпотрошить, отрезать голову и хвост, удалить сгустки крови и насухо протереть внутри и снаружи чистой тряпкой. Потрошеную рыбу ни в коем случае не мыть!

Подготовленную тушку натереть снаружи крупной солью, втирая соль до тех пор, пока чешуя не начнет серебриться. При этом удаляется слизь, поднимается чешуя и соль быстро проникает внутрь. Оставшуюся соль обычно используют для обработки другой рыбы. Тушки укладывают в ведро или бочонок, пересыпают еще солью из расчета 1 килограмм соли на 20 килограммов рыбы, кладут сверху гнет либо укладывают в прочный полиэтиленовый мешок. Через несколько часов после засолки рыба дает сок — тузлук, в котором она может храниться длительное время. Рыба готова к употреблению через 5—-7 дней.

Безынерционная катушка МТ-80

Информация для тех, кто хочет купить серебряные украшения, как то серьги, кольца, кулоны, подвесы, нательные кресты и иконы, а так же столовое серебро оптом и в розницу, переходите по ссылке на сайт интернет магазина «ЮВЕЛИР-ОПТ».

Самая крупная из серии МТ; расчетная емкость шпули — 100 метров лески диаметром 0,8 миллиметра. Предназначена для ловли морской рыбы с берега, а также особенно крупной речной рыбы. Конструкция позволяет делать дальние забросы. Коррозиестойкие компоненты катушки, крепкий передний тормоз, два шарикоподшипника из легированной стали делают МТ-80 надежным спутником любителей «большой» рыбалки. МТ-80 имеет прецизионный механизм лесоукладывателя, матированную дужку из нержавеющей легированной стали. Складывающуюся ручку можно устанавливать справа или слева. Передаточное число 4,2:1, масса 640 граммов.

http://sdobychej.ru/ Tic/PR